龙舟歌的曲目，来自艺人自编自唱，部分直接把木鱼歌书改用龙舟歌演唱。中、长篇作品题材内容多样：有神话、传说、寓言类，如《八仙贺寿》、《金星戏窦》、《仙姬送子》等；有历史故事类，如《昭君和番》、《王允献貂蝉》、《凤仪亭诉苦》、《大闹梅知府》、《霸王别姬》、《蒙正谢灶》、《贵妃醉酒》、《三聘孔明》等；有爱情故事类，如《西蓬击掌》、《金桥问卦》、《柴米夫妻》、《云英问病》、《桃花送药慰相思》、《杨翠喜忆情郎》等；有慨叹人生坎坷类，如《老女叹五更》、《赌仔回头金不换》、《怨嫁迟》等，有描写社会问题类，如《东兰返村》、《朱买臣得志》、《碧桃锦帕》等；还有娱乐性、知识性一类，如《七夕赞花》、《解携篮》、《花木思娇》等。

龙舟唱词以七言韵文为基本句式，四句为一组，上句辙韵自由，下句必须押韵，有起式和煞尾。曲调生动通俗，形式灵活，格律自由，腔调简朴流畅，富有乡土气息，抒情叙事均宜。走街串巷沿门卖唱的艺人多唱吉利颂词式的短篇，固定设点卖唱的艺人则多唱有完整故事情节的中长篇。流传于世的龙舟专集有《龙舟歌》（省港五桂堂编，广州光复中路、香港文武庙五桂堂版），收入《风流佳话》、《三戏宣王》、《烧衣何文秀》等龙舟40多首说唱曲目。